高級細瓷（或稱"高檔瓷"）是一個商業概念，國際陶瓷市場上公認的高級細瓷，一般具有下述幾個特點：
① 高的白度或明度，其顏色可以是純白，如英國的骨灰瓷；也可以是高明度的象牙黃色，如美國萊諾克斯公司的精細瓷器
② 高的透光度
③ 高的釉面質量：其釉一般是在1050℃~1150℃下成熟的硼鉛熔塊釉。因此，釉面平整光滑，有較高的光澤，無內眼可見的釉泡、針孔、桔釉等硬瓷釉上見的缺陷，這類釉的缺點是釉面硬度不及硬質瓷
④ 高的規整度：產品不變形成或只有極輕微的變形
⑤ 精巧的造型：器型簡練舒展，器壁較薄口，從處理精細考究，口沿一律有釉，低足有釉無釉皆可，但必須規整光滑。
⑥ 精美的裝飾
平時生產多采用設計和印刷精良的釉上小膜花紙進行邊花或滿花裝飾，有時也采用單一磨光金，鉬等貴金屬邊，帶裝飾一勞永逸部分特別高級的制品則采用各種高級綜合裝飾。如腐飾金和擦粉鋪低法等。釉上花紙多采用絲平結合的印刷方法，色彩豐富鮮明而富于層次。彩燒時平印顏料能滲透到已軟化的釉層中。因此，釉燒后平印花紙具有釉中彩效果，絲平結合的花紙還往往有粉彩效果。
⑦高級餐具瓷還必須具有能滿足實用要求的理化性能，如一定的機械強度。熱穩性和釉面硬度，以及低鉛鎘溶出量等。