過去一提到“男士的食物”，想到的就是啤酒、烤肉以及速凍食品之類，但現(xiàn)如今，這樣的時代已經(jīng)過去了。

　　如今的年輕男士不僅喜愛美味的食物，而且還特別熱衷于親自下廚房。

　　“我的很多朋友都對烹飪藝術(shù)和食物非常感興趣。”杰森說，他今年３１歲，是美國一名普通的技術(shù)類產(chǎn)品推銷人員。

　　上大學(xué)前，杰森的家常飯菜是：一塊肉、一個土豆，外加一個面團(tuán)。這樣的“粗茶淡飯”很難讓杰森產(chǎn)生進(jìn)廚房的沖動。然而，上大學(xué)以后，一切都變了。

　　杰森發(fā)現(xiàn)自己被介紹美食的網(wǎng)站迷住了，并且特別想親自動手嘗試。

　　像杰森的這種情況并不少見。和他們的父輩不一樣，如今的男士希望把收入的很大一部分都花在這上面。

　　其中部分原因在于，一些家用電器生產(chǎn)商借助媒體的宣傳，在不斷地將誘人的廚房展現(xiàn)給現(xiàn)在的年輕男士們。事實(shí)上，它的確奏效了！

　　盡管美食網(wǎng)多數(shù)是由女士建立的，但是男士們很快就加入其中了，現(xiàn)在有半數(shù)訪問者是男士。在美國烹飪學(xué)院的業(yè)余班里，有一半是男學(xué)生。

　　這已經(jīng)是一種流行文化，“現(xiàn)在在電視上主持烹飪節(jié)目的，多數(shù)都是男士，而做的東西很好吃的，十有八九也是男士。”美國名廚雷恰爾·雷說。

　　的確，根據(jù)美國國家餐館協(xié)會的調(diào)查顯示，專業(yè)的廚房總是由男士稱霸，全美國只有２０％的主廚是女士。而且這種趨勢還會因像杰森這樣對烹飪感興趣的家伙的加盟，而進(jìn)一步“一邊倒”。

　　廣告公司曾把那些只要加熱就可以吃的食品，作為年輕男士飲食的特征，不過今天，他們已經(jīng)轉(zhuǎn)為推廣昂貴的食品制作機(jī)、精美的烹飪書以及流水線上下來的整潔的廚房用具。

　　顯然，如今男士下廚房，已經(jīng)成為一種時髦。

　　“廚房男性化”并不是烹飪界在有意吸引人們關(guān)注食物，而是人們自己越來越重視這件事情。

　　十年前，在美國《男士健康雜志》（一本曾因刊登性知識和同性戀等內(nèi)容而聲名鵲起的雜志）的眾多內(nèi)容中，食譜是最少被閱讀的部分，甚至有時會被完全忽略。不過現(xiàn)在，世道變了，“食譜變成了我們雜志中最受歡迎的部分，”主編大衛(wèi)·金真柯說。現(xiàn)在食物與營養(yǎng)的內(nèi)容在該雜志中所占的比重，已經(jīng)從以前的十分之一，增加到了現(xiàn)在的四分之一以上。而且，該雜志還特約了許多美國名廚師的稿件。如：馬利歐·巴塔利、鮑比·弗雷、泰勒·佛羅倫薩等。

　　金真柯在談到男士對烹飪感興趣的問題時說：“男士為女士煮一頓簡單飯菜，這是女士們非常想要的東西，因?yàn)槭欠駮�煮飯，常常是她們尋找另一半的一個重要條件。”

　　甚至娛樂雜志《花花公子》也有這樣的趨勢，最新一期會談到關(guān)于酒的話題。奉行香艷與新潮精神的英文男性雜志《Ｍａｘｉｍ》也開始設(shè)立食譜欄目。

　　美國《廚藝分析雜志》的出版商杰克說，在他的廚類新書簽售會上，經(jīng)常有一半是男士。“盡管現(xiàn)在我不會對此感到驚訝了，但在早些年我的確驚訝過。”

　　不可否認(rèn)，男士下廚房已經(jīng)成為一種新時尚。它不僅會受到女士們的歡迎，更重要的是，會從中體現(xiàn)出現(xiàn)代人的一種追求精致生活的年輕心態(tài)。

　　“通過書里的介紹，我對燒烤和烤面包懂得了不少。這是一種科學(xué)，現(xiàn)在很多男士在把烤面包當(dāng)作一種愛好。”杰克說。