小碗、湯勺、茶杯等六件套消毒餐具已被越來越多的南京餐館使用，不過衛生監督部門提醒市民，花1元錢在餐館買到的并不一定是真正的消毒餐具。

　　飯店消毒柜基本無效

　　“小飯店自己的電子消毒柜基本沒什么作用”，南京雨花臺區衛生監督所負責人告訴記者，飯店的餐具消毒，不同于食物消毒，餐具消毒必須要達到120℃高溫以上，并且要持續15分鐘以上，方能徹底殺滅乙肝等頑固{TodayHot}性病毒，而南京的中小型餐飲店大都沒有專門的洗消間，一般餐館也只是用廉價洗滌劑清洗一下油污，通常市民使用的餐具沒有經過消毒處理。

　　7成病菌餐具傳染

　　南京衛生監督所的相關專家告訴記者，日常生活中的病菌、病毒70%以上都是通過餐具這個渠道傳染的，一般的加熱蒸煮類電器因受其工作原理的限制，溫度很難達到120℃，也就不能殺滅乙肝等頑固性病毒。

　　消毒餐具“李鬼”多{HotTag}

　　“南京市目前使用的不少消毒餐具并無保障”，南京衛生監督所的負責人告訴記者，目前南京正規消毒餐具廠家只有兩家，不少是貼牌的小作坊，它們沒有自動生產線和高溫消毒設備，只是純粹的手工清洗，生產地方環境也差。但由于生產成本低，別人給餐館每套8毛，它們只要5毛或4毛，好多小餐館見有利可圖，也愿意進，銷路非常好。這等于市民花了1元錢，買到的是假的消毒餐具。

　　如何鑒別消毒餐具，阿福餐具消毒廠生產車間主任告訴記者，市民不留心很難分別，首先應仔細檢查包裝，如有破損立即要求餐館更換。好的餐具是發白的，對著光照沒有任何的污跡和手印。另外，正規的消毒餐具有生產日期和必須在十天內使用的提醒。