據業內人士透露，一些木筷子小作坊為了降低成本，使用的都是劣質木材，看上去“膚色”就較黑。為給筷子“美白”，不法分子還會用硫磺熏蒸漂白。用這種筷子進餐時，二氧化硫隨著空氣的流動很容易凝固至呼吸道，導致咳嗽、哮喘等疾病。還有些不法分子使用雙氧水漂白，同樣會對使用者造成傷害。
　　與之相反，目前我市市面上銷售的竹筷子大多是“原色”，即未經染色加工，它可以更讓消費者放心。
　　此外，使用竹筷子能更好地保護有限的木材資源。據介紹，生長一年的竹子便可以作為生產一次性筷子的原材料，而木材要達到這一條件則需至少4—6年。據業內人士測算，我市共有中小型餐館、小吃店2000多家，每天一次性木筷的使用量超過5萬雙！
　　不過，一次性“原色”竹筷子的成本比一次性木筷子也高出了近一倍。在同安和漳州的一些批發市場，一百雙一把的一次性木筷子只需3—5元，而同樣數量的一次性竹筷子的價格為7元。據業者介紹，由于需求量增加，近期毛竹的價格已經從每公斤0.3元上漲到0.6元。
    注意染色筷子
　　不管是使用一次性木筷子還是竹筷子，質監部門提醒廣大消費者，為了安全起見，要查看包裝上是否印有生產廠家的名稱、地址、電話等聯系方式，切莫使用“三無”的一次性染色筷子。
　　同時，可以聞一下筷子的氣味，如果有股酸酸的硫磺氣味，最好不要使用。而最簡單的方法就是用涼水清洗筷子表面，減少殘留的二氧化硫。此外，用餐時不要將筷子長時間浸泡在熱湯或熱粥里，否則會加速二氧化硫的分解。