三棱橄欖是橄欖屬的優良品種，三棱橄欖成熟時果實略呈三角形故稱為三棱橄欖，其果皮青黃色，光滑，肉質細致而爽脆，味道甘香可口而無澀味，嚼后滿口生香，品質至上，乃鮮食橄欖中最優品種之一，價格也比普通品種高5～10倍，近幾年市場上500克批發價80～100元之間，最高單株年產值達1萬元。三棱橄欖性喜溫暖，適宜在年平均溫度20～22度，年降雨量1200～1400mm, 陽光充足、土層深厚、疏松、濕潤、肥力中等、排水良好的地方種植，為保證優質高產，繁育方法一般采用選優后的扦插苗進行砧木嫁接。(具體技術咨詢廣東省林業科技推廣總站)